Pita krumpiruša

Pita krumpiruša

Krešimir Katarinić nam je poslao recept za pripremu pite krumpiruše.

Sastojci:

    • 700 g brašna
    • 4 dcl mlake vode
    • 1 mala žlica soli
    • 2 čepa octa
    • 1200 g krumpira
    • 2 glavice luka
    • 100 g kiselog vrhnja
    • vegeta
    • sol
    • papar
    • svježi vlasac
    • 2 žlice maslaca
    • 0.5 dcl ulja

    Priprema:

  • Od brašna, vode ,soli i octa zamijesite tijesto te ga podijelite na dva jednaka djela. Ostavite ga pokrivenog vlažnom krpom na sobnoj temperaturi da odmori  30 minuta.
  • Dok se tijesto odmara, krumpir i luk narežite na male kockice i dobro ga operite i ostavite u vodi.
  • Nakon što je tijesto odmorilo razvaljajte ga na stolnjaku na stolu.
  • Sad ako ste voljni možete na rukama još razvuči tijesto.
  • Nakon sto ste ga dodatno razvukli na rukama sad zadebljane krajeve premažite mješavinom rastopljenog maslaca i ulja,te malo poprskajte i ostatak tijesta.
  • Ostavite tako oko 5 minuta da tijesto upije masnoću.
  • Sad lagano rukama razvucite tijesto koliko god uspijete. Od ove količine tijesta trebalo bi se razvuči na otprilike 160×90 cm.
  • Polovicu pripremljenih krumpira dobro ocijedite i pomiješajte sa 2 do 3 žlice kiselog vrhnja,začinite vegetom, soli i paprom.
  • Pripremljeni krumpir i narezani luk rasporedite na jednu polovicu tijesta.
  • Uz pomoć stolnjaka tijesto savijte u rolu.
  • Na tepsiju u koju ste stavili papir za pečenje premjestite srolano tijesto.
  • Ukoliko će vam stati obje rolne tijesta možete ih peči zajedno, a ako ne kao meni ovaj put možete ih peći odvojeno. Priej pečenja pitu premazati malo s mlakom vodom. Pecite u pećnici zagrijanoj na  220ºC prvih 15 minuta a nakon toga smanjite temperaturu na oko 190ºC stupnjeva i nastavite peći još 15 do 20 minuta (ovisno o vašoj pećnici).
  • S drugom polovicom ponovite sve isto samo ako želite u krumpir možete dodati sjeckani svježi vlasac.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *