Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu pikantnog graha.
Sastojci:
- 500 g graha tetovca
- 500 g junećeg mesa
- 3-4 glavice crnog luka
- 2 korijena peršina
- 1 veći paškanat (pastrnjak)
- 2-3 feferona
- 3 lovorova lista
- nekoliko zrna papra
- malo peršinovog lista i origana
- malo češnjaka u prahu
- po ukusu soli
- suhog biljnog začina
- papra
- aleva paprika
Priprema:
Grah očistiti, oprati i naliti hladnom vodom. Kad provri, baciti vodu i naliti novu. Crni luk, peršin i paškanat sitno nasjeckati, pa popržiti na ulju. Meso oprati i dodati grahu i ostaviti da se kuha. Staviti dinstano povrće u lonac sa grahom i mesom. Dodati papar u zrnu i lovorov list, feferone. Pred kraj kuhanja, začiniti jelo po ukusu, staviti malo bijelog luka u prahu. Napraviti zapršku od malo ulja, brašna i aleve paprike, pa dodati u grah. Ostaviti da se krčka na tihoj vatri dvadesetak minuta.
