Recept za pripremu beskvasnih pogača sa sirom u pripremi vegetarijanskog i makrobiotičkog restorana Makrovega u Splitu.
Sastojci za tijesto:
- 150 gr integralnog brašna
- 150 gr brašna tip 850
- 1/2 žličice soli
- 5 žlica maslinovog ulja
- 1 kiselo vrhnje ili jogurt
- po potrebi vode
Sastojci za nadjev:
- 250 gr mekog sira
- 5 maslina sitno narezanih
- malo soli po potrebi (ovisno koliko je sir slan)
- malo vlasca i papra
Priprema:
Umijesiti tijesto i podijeliti ga na loptice 2 cm promjera( trebalo bi ispasti 10-ak loptica). Na pobrašnjenoj površini razvaljati lopticu tijesta za parate. Sve sastojke za nadjev pomiješati. Na nju staviti nadjev tanko namazan. Ostaviti jedan centimetar ruba nenamazan. Preklopiti sa izvaljanom drugom lopticom i prstima spojiti rubove. Parate peći na tavici na 2 žlice hladnog prešanog ulja sa jedne i druge strane dok ne porumene.
Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega
