Panzerotti Napolitana

Panzerotti Napolitana

Talijani su poznati kulinarski majstori, a mi Vam predlažemo da probate i Vi svom domu  napraviti zanimljiv snack iz Napulja…

Panzerotte možete poslužiti za večeru uz neko lagano suho bijelo vino..
Sastojci:

  • 100 g pršuta
  • 150 g dimljenog sira
  • 200 g feta sira
  • 2 jaja
  • 200 g skute
  • peršin
  • 50 g ribanog parmezana
  • 250 g brašna
  • 125 ml vode
  • ½ vrećice praška za pecivo
  • ulje
  • sol i papar
  • Priprema:

    Pršut narežite na manje komade. Dimljeni i feta sir narežite na manje kocke. Vilicom izmješajte jaja, dodajte sitno narezani peršin, skutu, papar, ribani parmezan i promiješajte dok se nadjev ne ujednači.

    U brašno dodajte prašak za pecivo, sol i 125 ml mlake vode ,te od tih sastojaka zamijesite tijesto pa ga ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Nakon toga tijesto stavite na pobrašnjenu podlogu i podijelite ga na 10 jednakih dijelova. Svaki komad tijesta krako izmijesite i oblikujte od njega loptu.

    Na radnoj površini od prve lopte razvučite manju okruglu koru i na nju stavite dio nadjeva. Na nadjev stavite malo od obje vrste sira te malo narezanog pršuta.Savijte koru na pola, tako da prekrijete nadjev i pritisnite krajeve da se zaljepe . Na isti način pripremite sve panzerotte te ih onda ispržite u većoj količini zagrijanog ulja.

    Ispržene panzerotte prebacite  u posudu obloženu kuhinjskim papirom da se upije višak masnoće.

    Servirajte ih na tanjur, te ukrasite komadima feta sira i crvene paprike.

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *