Palačinke sa špinatom

Palačinke sa špinatom

Sastojci:

  • 1 žlica maslinovog ulja
  • 1 velika glavica luka (kapule), isjeckane
  • 4 češnja češnjaka, isjeckanog
  • 250 g svježeg špinata
  • 1 naribani muškatni oraščić
  • ¼ žličice papra
  • 1 žlica feta sir
  • 3 žlice naribanog parmezana
  • 1 žlica brašno
  • ½ šalice mlijeka

Priprema:

U veliku zdjelu, zamiješajte brašno i sol. Napravite rupu u centru i dodajte 1 žlicu ulja i vode. Rukama dobro zamiješajte sve sastojke. Mijesite sve zajedno ne više od 10 minuta.

Dobiveno tijesto podijelite na četiri jednake loptice, naslonite ih na nabrašnjenu površinu, prekrite sa vlažnom krpom i pustite neka odleži 25 minuta.

U međuvremenu, pripremite nadjev. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte luk (kapulu) i češnjak te pirjajte dok luk (kapula) ne zažuti. Dodajte špinat, muškatni oraščić, papriku, feta sir, parmezan. Pokrite i kuhate sve zajedno 3 minute.

Napose izmiješate brašno i mlijeko u malu zdjelu te mješavinu dodajte u posudu gdje kuhate nadjev neprestano miješajući dok ne dobijete gusti umak. Sklonite sa vatre.

Za pripremu tijesta za turske palačinke koristite recept 1001 noć recepti-Anatoliski kruh-„Gözleme“

Podijeliti smjesu špinata u četiri jednaka dijela.

Na razvaljano tijesto promjera cc 13 cm  koje ste dobili koristeći se receptom za Anatoliski kruh, po sredini, pravilno rasporedite nadjev. Preklopite rubove tijesta prema sredini i dobro ih prstima prilijepite kako bi spriječili ispadanje nadjeva.

Zagrijte ulje na tavi te pržite jednu po jednu punjenu palačinku dok sa obje strane ne poprime zlatno-smeđu boju, pritom pazeći da se ne zalijepe.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *