Oslić je bijela morska riba iz porodice bakalara. Prosječno naraste do 20 centimentara i jedna je od najrasprostranjenijih bijelih riba. Oslić je bogat bjelančevinama, vitaminima B1, B2 te kalcijem, kalijem i fosforom.
Ovaj recept je jeftinija i jednostavnija, ali ne manje ukusna verzija bakalara.
Sastojci:
- 50 dag fileta oslića
- 1 kg krumpira (može i više od 1 kg, po želji)
- 1/2 dcl maslinova ulja
- glavica češnjaka
- peršina
- sol, papar
- vegete (po želji)
- koncentrat rajčice
Priprema:
Krumpir očistite i narežite na ploške. Bijeli luk i peršin očistite i nasjeckajte. Na dno posude stavite malo maslinova ulja, potom složite krumpir. Pospite nasjeckanim bijelim lukom i peršinom te na vrh stavite filete oslića. Potom po vrhu još malo pospite sa bijelim lukom i peršinom, dodajte žlicu koncentrata rajčice, začinite solju, paprom i po želji vegetom, ulijte ostatak maslinova ulja i vode, toliko da krumpir ispliva, poklopite i kuhajte dok krumpir ne omekša.
Na isti način spremam i ja ali bez koncentrata rajčice.