Njoke su omiljeni, ali ne tako čest prilog za razne umake, a glavni razlog je dug način pripreme. Ali zato će ove njoke riješti sve probleme jer je postuak pripreme izuzetno brz i jednostavan. Uz ova dva neobična dodatka, rikola i suhi vrganji, neće vam biti poteban nikakav umak jer dovoljno će biti malo maslinova ulja, uz listić bosiljka i malo kadulje…uh, njami, njami.
Sastojci:
- 1 lit mlijeka
- 500 gr oštrog brašna
- 5 dkg maslaca
- malo soli
- 1 jaje
- 1 žumance
- 10 dkg rikole
- 5 – 10 dkg suhih vrganja
Priprema:
Prokuhajte mlijeko, maslac i sol. Kad uzavrije dodajte sitno nasjeckanu rikolu i namoćene i nasjeckane suhe vrganje. Kad to malo prokuha dodajte brašno, dobro miješajte da ne nastanu grudvice, ako ne ide drvenom žlicom slobodno koristite mikser. Nakon par minuta kuhanja skinite s vatre i pustite smjesu da se ohladi.
Kad se smjesa od brašna ohladi u nju dodajte jaje i žumance. Dobro izmiješajte i pravite njoke. Pazite da ruke malo zabrašnite da vam se njoke ne bi lijepile. Oblikovane njoke stavite u kipuću i posoljenju vodu. Kad isplivaju na površinu vadite ih jer su tad gotove. Pospite ih parmezanom, zalijte umakom po želji i uživajte.
Ja sam na malo masla i malo maslinova ulja dodala par listića bosiljka i dva lista kadulje i kad se maslo otopilo umiješala sam njoke. Promiješajte malo na vatri i kad se njoke oblože ovim laganim i jednostavnim umakom skinite s vatre, pospite parmezanom i uživajte.
