Meksičke punjene paprike

Meksičke punjene paprike

Ljeto je sinonim za punjene paprike, a mi vam donosimo jedan malo drugačiji recept koji nam je poslao Stjepo iz Dubrovnika…..
Sastojci:

  • 4 paprike
  • 250 g mljevenog mesa(junetina)
  • 1 crveni luk
  • 75 g kukuruza
  • 200 g kuhane kvinoje
  • 120 g pirea od crnoga graha
  • 30 g grčkog jogurta

Priprema:

U woku na laganoj vatri prodinstajte luk, kada postane staklast dodajte meso. Kada meso potamni stavite kukuruz, limetin sok i začine, sve promiješajte i pirjajte desetak minuta. Nakon toga, kad maknete wok sa vatre,  u smjesu dodajte kuhanu kvinoju, pire od crnog graha i grčki jogurt, te sve dobro promiješajte.

Očistite i izdubite paprike. Odrežite malo od dna svake paprike, kako bi mogle stajati, ali pazite da ne zarežete unutrašnjost. Napunite paprike smjesom koju ste skuhali.

Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom, te na foliju okomito složite paprike. Peći 25 minuta na 200°C., odnosno dok paprike ne omekšaju i ne postanu lagano smeđe.

Poslužite ih dok su tople….

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *