Dijana Ademović nam je poslala recept za mak pužiće.
Sastojci za tijesto:
- 350 g brašna
- 3/4 žličice soli
- 2 žlice šećera
- 2 žličice suhog kvasca
- 1 žličica naribane limunove korice
- 1 jaje
- 1 šolja mlijeka
- 1 šoljica ulja
- 200-250 g mljevenog maka
- 4-5 žlica šećera
- oko 1 dl mlijeka
- 1 vanilija šećer
- 1 žličica cimeta
- 1 jaje
Sastojci za nadjev:
Sastojci za premaz:
Priprema:
Od navedenih sastojaka uz postepeno dodavanje toplog mlijeka umijesiti mekano tijesto i ostaviti ga na toplom mjestu da se diže.
Mak pomiješati sa šećerom, vanilija šećerom i cimetom. U smjesu polako dodavati vrelo mlijeko i miješati da se dobije kompaktna masa koja se fino maze.
Kada je tijesto naraslo prebaciti ga na radnu površinu i odvajati komade veličine šake. Svaki posebno razvuci oklagijom. Polovinu premazati nadjevom i preklopiti drugim dijelom. Blago preci oklagijom preko tijesta da se krajevi lijepo spoje. Potom nožem rezati trakice i svaku trakicu umotati u spiralu.
Spirale motati u obliku puža. Postupak ponoviti s preostalim tijestom. Ostaviti pužiće da odmaraju. Prije pečenja premazati ih s umućenim jajem. Peći u zagrijanoj pećnicidok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Napomena: Količina maka i šećera je proizvoljna, kao i dodataka koje ćete staviti u nadjev…
