Mirjanin recept za pripremu limun tortica – suhih kolačića sa aromom limuna. Od ove količine sastojaka dobiti ćete 24 kolačiča.
Sastojci za tijesto:
- 200 gr brašna
- 50 gr mljevenih badema
- 125 gr maslaca
- 2 žlice šećera
- 1 žumanjak
- 2-3 žlice hladne vode
- naribana limunova korica
Sastojci za nadjev:
- 125 gr krem sira
- 125 gr šećera
- 2 žumanjka
- 2 žlice limunovog soka
- 125 ml zaslađenog kondenziranog mlijeka
Priprema:
U dublju posudu prosijati brašno, dodati maslac, šećer i mljevene bademe. Prstima smjesu umrviti i zatim dodati naribanu limunovu koricu, žumanjak i vodu. Sve sastojke lagano miješati dok se ne povežu. Potom rukama umijesiti tijesno, omotati ga u prozirnu foliju i staviti 10 minuta da odmara.
Za pripremu nadjeva pomiješati dobro sve sastojke.
Na pobrašnjenoj površini tijesto razviti na 3 mm debljine, rezati krugove promjera 7 cm i sa dobivenim tijestom puniti kalupe za tortice. Puniti ih nadjevom i staviti u zagrijanu pećnicu na 180˚C oko 8-10 minuta. Potom ih ohladiti, vaditi iz kalupa i posuti sa šećerom u prahu. Tortice trebaju ostati svijetle boje, a nadjev čvrst i povezan.
www.ruza123-cooking.blogspot.com.au
