Za sve ljubitelje morskih plodova Mirjana je pripremila zaista predivan recept za punjene lignje koji će oduševiti i najveće gurmane.
Sastojci:
- 8 komada lignji
- 3 češnja češnjaka
- malo maslinovog ulja
- 100 ml bijelog vina
- ribani parmezan
- 300 gr očišćenih kozica
- 100 ml bijelog vina
- 2-3 žlice riže
- 2 žlice krušnih mrvica (prema potrebi)
- maslinovo ulje-po potrebi
- 1/2 litre pasirane rajčice
- začinske trave prema ukusu (peršin,origano,ružmarin….)
Umak
Priprema:
Lignje oprati i očistiti (trebaju ostati cijele) i narezati krakove. U posudi na malo maslinovog ulja popržiti sitno nasjeckani češnjak, dodati krakove, bijelo vino i kozice (ovdje su bile zamrznute). Pirjati na laganoj vatri dok tekućina ne ispari, potom dodati parmezan, krušne mrvice i rižu. Tom smjesom puniti lignje i zatvoriti ih čačkalicama. Ukoliko ostane viška od smjese za punjenje možete to dodati u umak. U tavu staviti malo maslinovog ulja i napunjene lignje popržiti malo sa svih strana te posložiti ih u posudu za pečenje.
Na istom ulju koje ste koristili za prženje lignji dodati pasiranu rajčicu i začine. Dodati soli i papra po ukusu i sa tim umakom preliti lignje. Potom ih zapeći u pećnici na 180 ˚C oko 35-40 minuta.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/
