Bijeli biskvit:
- 10 bjelanaca
- 35 dkg šećera
- 1 žlica bijelog octa
Krema:
- 10 žumanjaka
- 4 žlice šećera
- 4 žlice oštrog brašna (može i dvije žlice gustina plus dvije žlice oštrog brašna)
- 2,5 dcl mlijeka
- 2 vanilija šećera burbon ili 4 vanilija šećera
- 250 gr maslaca
Bijela krema:
- 0,5 lit vrhnja za šlag ili 3 vrećice šlaga iz kesice
Priprema:
Dobro pomiješajte bjelance pa postepeno dodajte šećer uz stalno miješanje, te dodajte 1 žlicu bijelog octa (ne brinite, neće se osjetiti). U pleh stavite papir za pečenje te izlijte smjesu koju ravnomjerno razmažete. Pecite jedan sat na 150 C. Ohlađenu koru prerežite na tri dijela.
Žumanjke, šećer, brašno i vanilija šećer dobro izmiješajte sa malo mlijeka, tek toliko da smjesa bude tekuća. Lagano dodati u vruće mlijeko (2,5 dcl), te miješati na laganoj vatri dok smjesa ne bude gusta. Ohladiti i dodajte pjenasto umućeni maslac.
Umutiti šlag. Po želji možete dodati jedan vanilija šećer i malo korice od domaćeg limuna.
Narežite banane i nakapaje ih limunovim sokom. Narežite kiwi.
Slagati: kora od bjelanca, žuta krema, banane, šlag – kora od bjelanca, žuta krema, kiwi, šlag – kora od bjelanca. Ukrasite šlagom, voćem po želji, bademima narezanim na listiće, krokantom ili…
predivna stranica..najljepsi recepti…cesto otvorim da sebi napravim nesot po recetu volim dobar zalogaj..kolac da nepisem..jer nebi smela..:).. al volim stacu…
Hvala Vam puno!