Ledena kraljica kolač

Ledena kraljica kolač

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu kolača Ledena kraljica.

Sastojci za prhko tijesto:

  • 500 g brašna
  • 200 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 3 žlice kiselog vrhnja
  • nekoliko žlica džema od kajsije
  • 150 g margarina

Sastojci za kuglice:

  • 60 g sjeckanih oraha
  • 60 g sjeckanih badema
  • 100 g suhih kajsija
  • 80 g suhog grožđa
  • 100 ml tekućeg meda

Sastojci za kremu:

  • 1/2 l mlijeka
  • 1 margarin
  • 5  žlica šećera u prahu
  • 1 kesica vanilija šećera
  • 4 žlice brašna

Sastojci za glazuru:

  • 125 g margarina
  • 5 žlica šećera u prahu
  • 3 žlice kakaa
  • 2 žlice vode
  • 1 žlica želatine
  • 5 žlica kiselog vrhnja

Dodatni sastojci:

  • 24 komada keksa
  • 1/2 šoljice ruma

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesiti prhko tijesto i ostaviti ga da odmara najmanje pola sata u hladnjaku (Mali savjet: vrhnje dodajte žlicu po žlicu, jer od njene veličine zavisi kakvo će vam biti tijesto, moja žlica je malo veća, pa je tijesto bilo malo više mekanije nego što bi trebalo).

Dok tijesto odmara, nasjeckati sve sastojke za kuglice, pa pomiješati.

Podijeliti tijesto na dva dijela, od jednog razviti koru, pa čašom vaditi krugove (meni je trebalo 24). Na svaki kruh staviti nadjev od suhog voća i skupiti u lopticu. Od drugog dijela razviti koru veličine pleha.

Premazati koru džemom, pa poredati kuglice. Peći na 180º C da lijepo porumeni. Za to vrijeme ukuhati kremu. Pomiješati brašno sa malo mlijeka, ostatak staviti da provri sa šećerom.  Kad provri, dodati brašno i kuhati do željene gustoće. Hladnu kremu sastaviti sa pjenasto umućenim margarinom i šećerom u prahu.

Keks umočiti u rum i složiti preko.

Staviti kremu preko keksa, a zatim cijeli kolač preliti glazurom, koju smo napravili tako što prokuhamo sve sastojke da se sjedine u finu, glatku smjesu. Ohladiti kolač, ukrasiti preostalim voćem, pa sjeći na kocke.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *