Erna nam je poslala recept za “lažni burek” ili jednostavnu pitu s mesom.
Sastojci:
- 400 g mljevene junetine
- 3 glavice luka
- 4 jajeta
- 150 ml jogurta
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- 200 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- začini
- sol
- papar
- vegeta
- malo ulja
- komad maslaca ili margarina
Priprema:
Na malo ulja propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati mljeveno meso. Dinstati 10-tak minuta; začiniti po ukusu (sol, papar, vegeta). Ukloniti s vatre, pa ostaviti da se ohladi. Odvojiti bjelanca od žumanaca. Bjelanca umutiti sa malo soli. Posebno umutiti žumanca, pa dodati jogurt i vrhnje za kuhanje. Umutiti, pa dodati mljeveno meso. Zatim dodati i brašno, pomiješano sa praškom za pecivo. Sjediniti smjesu. U smjesu dodati polovinu snijega od bjelanaca, pa pažljivo pomiješati. Dodati i preostali snijeg od bjelanaca. Izmješati! Smjesu sipati u pleh (premazan s malo maslaca ili margarina, posut brašnom). Peći u pećnici zagrijanoj na 200º C oko 30 minuta. Pečenu pitu rezati na komade i poslužiti.
