Ovaj recept možda zahtjeva malo više vremena za pripremu, ali za utjehu ukoliko napravite više kuglica slobodno ih možete zamrznuti te u tom slučaju imati ukusan prilog i nekoliko puta.
Sastojci:
• 200 gr riže
• 125 gr sira mozzarela
• bosiljak
• smjesa za pohanje (brašno, jaja, prezla-krušne mrvice)
• origano
• sol, papar
Priprema:
Rižu skuhajte u slanoj vodi u koju možete dodati papar i začine po želji. Kada je gotova, stavite ocijeđenu rižu u posudu i pustite da se ohladi. Vlažnom rukom oblikujte kuglice kojima u sredinu stavite kockicu mozzarele (kockicu mozzarele možete zamotati u malo šunke) i mali listić bosiljka (bosiljak možete izostaviti ili ga zamijeniti sa nečim što se vama sviđa). Oblikovane kuglice stavite u brašno, jaja i prezlu (krušne mrvice) te ih pržite u zagrijanom ulju. U prezlu prethodno umiješajte origano – kuglicama će dati neobičan i neodoljiv okus.
Za prilog, tikvice izrežite na šnite i pržite ih na grill tavi. Malo prije nego su gotove dodajte sol i papar po želji, te pospite sitno nasjeckanim peršinom, bijelim lukom i bosiljkom.
U slast!
