Krumpir pogačice punjene grahom

Krumpir pogačice punjene grahom

Adilja Hodža nam je poslala recept za krumpir pogačice punjene grahom.

Sastojci:

  • 4 krumpira
  • 1 jaje
  • 400-500 g brašna
  • 20 g margarina
  • 1 kesica praška za pecivo
  • za mazanje ulje
  • malo soli

Sastojci za nadjev:

  • 250 g graha
  • 2 mrkve
  • 1 korijen peršina
  • 2 lovorova lista1 glavica crnog luka
  • 2 češnja bijelog luka
  • po ukusu soli i papra
  • 1 žličica čubra
  • 1 žličica crvene mljevene paprike
  • 1 žličica pavlake
  • 1 žličica senfa

Za premazivanje:

  • 1 jaje
  • po malo sezama i kima

Priprema:

Grah, mrkvu i peršin skuhati u posoljenoj vodi sa lovorovim listom. Kuhani grah procijedite i izgnječite gnječilicom za pire ili izblendirati. Dodajte sitno sjeckani crni i bijeli luk, papar, čubar, mljevenu papriku, pavlaku i senf. Sve sjediniti i ostaviti sa strane.

Krumpir skuhati u malo posoljenoj i pouljenoj vodi. Skuhani krumpir procijediti i ispasirati. U pasiran krumpir dodati jaja, brašno pomiješano sa praškom za pecivo, te zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti u dva dijela. Svaki dio posebno rastanjiti. Na jednom djelu tijesta obilježiti čašom krugove i u svaki krug staviti po malo pripremljenog nadjeva.

Preklopiti drugim dijelom razvučenog testa i istom čašom vaditi krugove.

Pogačice redati u podmazan pleh. Preostale dijelove tijesta premijesiti i ponoviti postupak, dok materijal ne potrošite. Premažite jajetom pogačice i pospite sezamom ili kimom. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta na 200º C, dok ne porumene.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *