Idealan prilog za piletinu, puretinu, miješano meso, pohano…..jedini nedostatak ovih kroketa je što kada ih pripremite najvjerojatnije djeca neće jesti ništa drugo.
Sastojci:
- 5 većih krumpira
- 1 žumanjak
- 1 jaje
- 50 gr naribanog parmezana
- 50 gr naribane mozzarelle
- 3 fete šunke sitno narezane
- prezla (krušne mrvice)
- sol
- papar
- ulje za prženje
Priprema:
Cijele i neoljuštene krumpire kuhati u slanoj vodi dok ne omekšaju, kada su gotovi oguliti koru, zgnječiti krumpir, dodati žumanjak i parmezan. Oblikovati smjesu, te ukoliko je presuha dodati malo mlijeka. Oblikovati krokete, napraviti malu rupicu u koju se stavi malo šunke i mozzarela te ih zatvoriti. Umočiti ih u umućeno jaje, zatim uvaljati u prezle te pržiti u vrelom ulju. Pržiti na umjerenoj vatri, kada su gotovi staviti ih na kuhinjski papir da se masnoća ocijedi. Poslužiti toplo.
