Recept za punjene košarice od kruha u pripremi SOS kuhinje.
Sastojci (za 6 kruh košarica):
- 1 kg brašna
- 40 g svježeg kvasca
- oko 800ml mlake vode
- 2 žličice soli
- 1 žlica šećera
Priprema:
Umijesiti tijesto, pokriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči. Podijeliti tijesto na 6 komada. Svaki oblikovati na pobrašnjenoj podlozi pomoću valjka u krug, promjera posudica na kojima će se peći. Posudice prekriti alufolijom i preko staviti tijesto (za poklopce sam koristila male tanjuriće od šalica za kavu). Peći u zagrijanoj pećnici na 200°C dok ne porumeni (paziti da se ne prepeče) .
Sastojci za nadjev:
- 700 g pilećih prsa
- 4 veća poriluka
- 2 jogurta
- 1 kiselo vrhnje
- 3 jaja
- 1 vrećica parmezana
- 3 žlice svinjske masti
- sol
- papar
Priprema:
Meso narezati na komade. Ispržiti ga na dobro zagrijanoj tavi (može i roštilj). Posebno prodinstati na malo masti narezani poriluk, samo bijeli i svijetlozeleni dio stabljike. Dodati sol i papar. Košarice dobro premazati svinjskom masti (unutrašnjost). Rasporediti poriluk po košaricama. Dodati i piletinu pa preliti umakom (pomiješati jaja, jogurt, parmezan i malo soli). Kratko zapeći, samo da se stegne i lagano porumeni.
