Kroštule

Kroštule

Tradicionalni recept iz Dalmacije i Kvarnera koji miriše na blagdane iz djetinjstva….

Postoji više verzija/recepata za ovaj kolač ali glavna im je karakteristika da moraju biti prhke, tako da pucketaju u ustima…
Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 8 jaja
  • prstohvat soli
  • 60 g maslaca
  • 1 paketić vanilin šećera
  • 1 limun
  • 1 naranča
  • malo bijelog vina
  • 1 čašica ruma ili rakije
  • 1000 ml ulja za prženje
  • šećer u prahu

Priprema:

Na radnu površinu stavite brašno, napravite u sredini rupu i dodajte  osam dobro tučenih žumanjaca, malo soli, maslac, vanilin šećer, naribanu koricu i sok od limuna i naranče te malo bijelog vina. potom ulijte i čašicu ruma ili rakije.

Sve dobro mijesite, izradite tijesto te ga ostavite da odstoji dvadesetak minuta. Nakon toga opet premijesite tijesto te ga valjkom razvajaljte na tanki sloj. Od ovako razvučenog tijesta režite duguljaste trake od kojih pravite uzlove ili obavijte oko prsta da prženjem postanu kao ruže.

Kroštule pržite u dubokoj tavi u dosta ulja. Kada postanu zlatnožute izvadite ih rešetkastom žlicom, dobro ih ocijedite i stavite na bijeli papir da upije ulje iz njih.

Servirajte ih na veliki tanjur i pospite šećerom u prahu.

Kroštule se mogu jesti i tople i hladne.

Čuvajte ih u dobro zatvorenoj limenoj kutiji jer Vam na taj način mogu potrajati i do tjedan dana.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *