Krem juha od poriluka

Krem juha od poriluka

Sastojci:

  • 2 žlice maslaca
  • 10 dkg crvenog luka
  • 30 dkg poriluka
  • 1 litra jušnog temeljca
  • sol
  • papar
  • 1 žlica gustina
  • 1 žumanjak
  • 0,5 dl vrhnja za kuhanje
  • 1 žlica narezanog peršina
  • 3 žlice naribanog ovčjeg sira

Priprema:

Na maslacu popržiti sitno narezani crveni luk. Kada poprimi zlatno žutu boju dodati narezan poriluk (bijeli dio). Pržiti nekoliko minuta uz stalno miješanje. Doliti jušni temeljac, sol i papar. Kada uzavre smanjiti temperaturu i kuhati još 20 minuta uz povremeno miješanje. Sa štapnim mikserom propasirati juhu, te dodati gustin, žumanjak i vrhnje za kuhanje. Kada prokuha dodati sitno narezani peršin i ovčji sir, te ukloniti sa vatre.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *