Kolač od palente, kokosa i limuna

Kolač od palente, kokosa i limuna

Sliku i recept za ovaj kolač nam je poslala naša čitateljica Tina.
Sastojci:
TIJESTO
• 3 jaja
• 270 g šećera
• vanil šećer
• 500 ml jogurta
• 140 g palente
• 80 g brašna
• 1 prašak za pecivo
• 150 g kokosa
PRELJEV
• 360 g šećera
• 500 m l vode
• 1 limun (sok)
Priprema:
Za početak odvojite bjelanjke od žumanjaka. Mikserom izradite snijeg od bjelanjaka te u toku miksanja postupno unutra dodajite šećer. Nakon što izradite snijeg, dodajte tkđ.postupno žumanjke, te miksajte dok ne dobijete kompaktnu, pjenastu smjesu. Potom u tu zdjelu ulijte jogurt te sve izmješajte.U odvojenoj zdjeli stavite brašno, palentu i prašak za pecivo, promješajte i dodajte u prvu smjesu. Na kraju dodajte kokos te još jednom sve promiješajte da se sjedini.
Zagrijte pećnicu na 170°C, namastite i pobrašnite lim(35x20cm), stavite kolač u lim, te pecite 30-35 minuta.
Nakon pečenja ohladite kolač.
Za izradu preljeva u lonac stavite vodu i šećer, stavite na vatru, te nakon što prokuha ostavite da ključa još 10 minuta. na laganoj vatri. Kad se preljev skuha, u njega dodajte sok od limuna.
Ohlađeni kolač nožem izrežite na kocke, te ga potom prelijte sa prohlađenim sirupom.
Prije posluživanja kolač stavite na nekoliko sati u hladnjak.
Kolač po želji možete ukrasiti sjeckanim bademima ili lješnjacima.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *