Dijana Ademović nam je poslala recept za kokos pletenicu.
Sastojci za tijesto:
- 400 g brašna
- 2-3 žlice kakaoa
- 2 žličice suhog kvasca
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 1 žličica soli
- 1 šaka šećera
- 1 šoljica ulja
- 1 jaje
Sastojci za nadjev:
- 5-6 žlica kokosovog brašna
- 3 žlice šećera
- 1 vanilija šećer
- malo mlijeka
Priprema:
Zamijesiti od navedenih sastojaka mekano tijesto i pustiti da se diže na toplom. Pripremiti nadjev od kokosa, tako što prokuhamo malo mlijeka sa šećerom, poparimo kokos i stavimo na vatru minutu do dvije. Količina je proizvoljna. Rastanjimo koru oklagijom i premažemo nadjev.
Pažljivo smotamo tijesto u rolat. Malo pritisnemo da se nadjev ne bi raspadao.
Presiječemo rolat po dužini.
Spojimo krajeve pri vrhu i prebacujemo polovine rolata kao na slici. Pletenicu pustimo da odmara, ugrijemo pećnicu, premažemo tijesto umućenim jajetom i pečemo dok ne poprimi lijepu boju. Izvadimo pletenicu, prekrijemo krpom i ostavimo da se polako hladi.
