Kaštelanska torta

Kaštelanska torta

Danas Vam donosimo recept za starinsku svečanu tortu.
Ova torta se u Dalmaciji nekoć radila za vjenčanja , krštenja i slične prigode..
Sastojci:
BISKVIT
• 420 g šećera
• 12 jaja
• 420 g badema (ili oraha)
• 140 g čokolade za kuhanje
• 140 g mrvica od dvopeka
• malo prošeka
GLAZURA
• 150 g šećera
• 3 žlice vode
• 70 g čokolade
• 10 g maslaca (ili 2 kapi ulja)
Priprema:

U zdjeli mikserom dobro izmiješajte žumanjca i šećer, na način da dodajete jedno po jedno žumanjce.
Potom uspite 420g nasjeckanih badema, 140g naribane čokolade , 140g mrvica od dvopeka (koje ste prethodno namočili u prošeku), te na kraju dodajte snijeg od 12 bjelanjaka.
Sve dobro i lagano pomiješajte, pa izlijte u namašten i pobrašnjen kalup za tortu.
Pecite 60 minuta na 170°C u prethodno zahgrijanoj pećnici.Dok se torta peče vi možete krenuti raditi glazuru.
Kuhajte 150g šećera sa tri žlice vode, te postupno u tu smjesu dodajte 70g čokolade. Kad se sve rastopi, skinite sa vatre i dodajte malo maslaca (da glazura dobije sjaj).
Glazuru prelijte po torti i ostavite sve da se učvrsti.
Tortu ukrasite raspolovljeniim bademima.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *