Erna nam je poslala recept za pripremu juhe od špinata, a preporučuje poslužiti toplo, uz kiselo vrhnje.
Sastojci:
- 1 glavica luka
- 200 g obarenog sjeckanog špinata
- 3 žlice riže
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žumanjak
- 100 ml jogurta
- 100 ml vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
- vegeta
Priprema:
Na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckan luk, pa dodati špinat. Začiniti vegetom. Kratko dinstati, pa dodati rižu. Preliti sa 300 ml vode i kuhati dok riža ne bude gotova. Kratko propasirati štapnim mikserom, dodati još vode, pa začiniti (sol, papar,vegeta). Kada prokuha dodati umućeno žumance sa jogurtom i vrhnjem, pa na laganoj vatri kuhati još 3-4 minute.
