Sastojci:
- 30 dkg šampinjona
- 2 dkg maslaca
- 10 dkg šunke
- 10 dkg crvenog luka
- 15 dkg rajčica
- 2,5 dl mlijeka
- 0,5 lit vode
- sol
- papar
Priprema:
Gljive oprati, očistiti i narezati na kockice. Popržiti ih na maslacu nekoliko minuta, te dodati narezanu šunku. Uz stalno miješanje pržiti 3 minute i dodati sitno narezani luk. Kada luk poprimi zlatno žutu boju dodati na kockice narezanu rajčicu (prethodno rajčice očistiti od kožice i izvaditi sjemenke). Sve zajedno preliti sa mlijekom i vodom, te dodati sol i papar. Kada juha prokuha, smanjiti temperaturu i ostaviti da se kuha na laganoj vatri oko 20 minuta uz povremeno miješanje. Ukoliko želite krem juhu od gljiva, samo na kraju lagano juhu izmiksajte sa štapnim mikserom.
