Recept za ovu neobičnu kombinaciju mrkve i naranče nam je poslala Ivana.
Sastojci:
- 50 dag mrkve,
- 2 naranče
- 1 stabljika celera
- pola luka
- maslinovo ulje
- 1 dl bijelog vina
- začini (sol, kim, korijandar, muškatni oraščić),
- 1 dl vrhnja za kuhanje,
- peršin
Priprema:
Nasjeckajte celer, luk, oko 40 dag mrkve te pirjajte na maslinovu ulju. Prelijte vinom, pustite da ispari i ulijte 4 čaše vode, sok od naranči i začinite prema želji. Kuhajte oko pola sata. Sve izmiksajte, dodajte vrhnje i kuhajte još 10-ak min na laganoj vatri dok se ne zgusne. Za dekoraciju ostatak mrkve izrežite na trakice i kratko popržite na ulju. Poslužite juhu posutu poprženom mrkvom i sjeckanim peršinom.
