Juha od buće

Juha od buće

Jesenski dani idealni su za uživanje u zdravim juhama.
Za ovaj recept možete upotrijebiti butternut, hokaido, argentu, napolitanu ili koju god vrstu bundeva…
Sastojci:
• 250 g buće
• 1 mrkva
• 1 režanj korijena celera
• 2 manja krumpira
• 1,5 l vode
• list celera
• list peršina
• sol, papar
• mljeveni đumbir
Priprema:

Povrće operemo, ogulimo te narežemo na manje komade. Ovisno o vašem ukusu, u lonac možete staviti još batat, poriluk, kesten ili leću.
Sve zajedno stavimo kuhati u lonacu koji smo napunili sa 1,5 l vode. U juhu dodamo list celera, list peršina i malo soli.
Kuhamo oko dvadesetak minuta dok povrće ne omekša, skinemo sa vatre, te sve izmiksamo štapnim mikserom dok ne dobijemo gustu krem juhu.
Na kraju začinimo prema ukusu dodajući papar, mljeveni đumbir i po potrebi posolimo.
Za kraj juhu pospemo nasjeckanim peršinom.
Ako želite, možete malo na tavi popeći bućine sjemenke te i njih dodati u juhu.
Serviranu juhu u tanjuru možete zaliti sa malo hladno prešanog bućinog ili maslinovog ulja.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *