Pita od poriluka i šunke je jednostavna za pripremu, a po želji možete šunku zamijeniti i s piletinom narezanom na trakice koju ste prethodno popržili na grill tavi.
Sastojci za tijesto:
- 220 g brašna
- 100 g maslaca
- 2 žlice vode
Od navedenih sastojaka umijesiti tijesto, zamotati ga u prozirnu foliju i staviti u hladnjak na pola sata. Potom tijesto razviti i staviti ga na dno posude za pečenje (promjer 24 cm) koju ste premazali s malo maslaca.
Sastojci za nadjev:
- 1-2 poriluka
- 2 rajčice
- 150 g šunke narezane na trake
- 3 jaja
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- 1/2 žličice papra
- 1 žličica soli
- 150 g naribanog sira mozzarella
Poriluk sitno narezati i kuhati ga u slanoj vodi samo 3 minute. Poriluk dobro ocijediti i rasporediti zajedno sa šunkom preko tijesta. Jaja pomiješati zajedno s vrhnjem za kuhanje, soli i paprom i preliti preko poriluka i šunke. Staviti u zagrijanu pećnicu na 200ºC oko 20 minuta. Nakon 20 minuta po vrhu rasporediti rajčicu narezanu na krugove i naribani sir. Vratiti u pećnicu na dodatnih 15 minuta.
