Proljeće i povrće. Kako kreću ljepši dani tako i na tržnici sve više i više povrća. Ovo jelo je najlakse pripremiti za brzu večeru, kako ljeti tako i u proljeće, a povrće se dodaje zavisno od izbora na tržnici.
Sastojci:
- 2 mlada luka
- 1 poriluk
- 2 tikvice
- 1 balancana (patlidžan)
- 1 zelena paprika
- 1 crvena paprika
- 5-6 rajčica
- pola limenke kukuruza
- bijeli luk, peršin, bosiljak
- 3 jaja
Priprema:
Na malo maslinova ulja prodinstajte sitno nasjeckani crveni luk i pustite da se spari pet, šest minuta. Zatim dodajte na kockice narezane tikvice, patlidžane, crvenu i zelenu papriku, rajčicu narezanu na šnitice, sitno nasjcekani bijeli luk te dodajte kukuruz ili ono što taj tren imate u kuhinji. Sve skupa dinstajte petnaest, dvadeset minuta. Potom sve skupa premjestite u vatrostalnu zdjelu za pečenje, začinite začinima po želji, pospite sitno sjeckanim peršinom te pecite još petnaest minuta. Izvadite zdjelu, žlicom napravite mala udubljenja i u svako stavite po jedno jaje. Pecite još 10-15 minuta. Izvadite i poslužite vruće. Lagano, dijetalno, ukusno, nije komplicirano za napraviti. U slast!!!!!!
