Ovaj integralni kruh sa kaduljom je dosta aromatična te se idealno slaže sa raznim namazima, ali je toliko ukusna da se može i sama jesti.Višak zamotajte u platnenu vrećicu tako da se očuva svježina i narednog dana.
Sastojci:
-
- 400 gr integralnog pšeničnog brašna
- 400 gr glatko brašno tip 550
- 2 žličice morske soli
- 2 kesice kvasca
- 1 žličica šećera
- malo manje od 4 dcl tople vode
- maslinovo ulje
- 15-tak listića kadulje
- sjemenke suncokreta, lana i sezama
Priprema:
Kvasac, žličicu šećera i decilitar tople vode pomiješajte i pričekajte da se kvasac podigne. Integralno brašno uspite u zdjelu u kojoj će te raditi kruh. Dodajte uzašli kvasac, 3 – 4 žlice maslinova ulja, nasjeckane listiće kadulje, sjemenke suncokreta, lana, sezama te dodajte možda još decilitar tople vode. Tijesto zamijesite s tim da pazite da ne bude tvrdo, već mekano i lagano ljepljivo. Ostavite da se diže jedan sat, poklopljeno alu folijom i zamotano u deku. Nakon toga dodajte bijelo brašno i malo manje od dva decilitra tople vode. Dobro tijesto izradite rukama pa ga opet pokrijte i ostavite da se diže. Nakon pola sata do sat vremena, ovisno o tome koliko se tijesto diglo, premijesite ga i podijelite na tri dijela. Spojite ih na jednom kraju i pletite kao da pletete pletenicu nekoj djevojčici. Pletenicu stavite u tepsiju, namažite je po vrhu maslinovim uljem, pospite je sjemenkama i još pokojim listićem kadulje u komadu. Peći u pećnici na 180 C sa ventilatorom (ako nemate ventilator onda pećnicu stavite na 200 C) otprilike 45 min, i još 15 min na 150 C.
