Imotska torta

Imotska torta

Ne postoji točan recept za znamenitu imotsku tortu, jer je svaka kuća pravi na svoj način, svaka domaćica ima svoju malu tajnu.
Car Franjo Josip I. se oduševio njome 1895 godine prilikom posjeta Imotskoj krajini, zatražio je recept, te je kasnije torta bile redovito na meniju za velike prijemove i svečanosti na carskom dvoru.
Sastojci: 
TIJESTO
• 500 g brašna
• 150 g šećera
• 4 jaja
• 1 žlica maslaca
• prošek
NADJEV
• 250 g šećera
• 250 g badema
• 2-3 žlice maraskina ili ruma
• 1 limun
• 3 jaja
• 1 vrećica vanilin šećera
Priprema:

U prosijano brašno dodajte šećer, 4 žumanjka, veliku žlicu maslaca i malo prošeka te rukama zamijesite glatko tijesto.
Ukoliko nemate prošek možete ga zamijeniti bijelim vinom.
Razvaljajte tijesto na tanko, namastite veći lim za torte, te položite tijesto u kalup .
Za nadjev u zdjelu stavite šećer, mljevene bademe, maraskino, naribanu limunovu koricu, 3 cijela jaja, vanilin šećer te sve dobro izmješajte. Nadjev rasporedite po tijestu koje se već nalazi u kalupu za torte.
Krajeve tijesta odrežite na jednake široke trake, pa ih složite po vrhu nadjeva u obliku mreže.
Tortu pecite 90 minuta na 150°C u prethodno zagrijanoj pećnici.
Pečenu tortu pospite vanilin šećerom i ukrasite bademima.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *