Grčka alva

Grčka alva

Vesna Nesovanović nam je poslala recept za kolač Grčka alva, ukusan kolač koji je jednostavan za pripremu:

Sastojci za podlogu:

  • 150 gr sjeckanih oraha
  • Sastojci za tijesto:

    • 4 jaja
    • malo soli
    • 4 žlice kristal šećera
    • 220 gr pšeničnog griza
    • 1 ravna žličica praška za pecivo
    • 1 ravna lica cimeta u prahu
    • 100 ml ulja
    • 100 ml mlijeka

    Sastojci za preljev:

    • 450 gr kristal šećera
    • sok od pola limuna – sok
    • malo vode – doliti na sok od limuna do 150 ml

    Priprema:

    Orahe sitno nasjeckati i pomiješati sa praškom za pecivo i cimetom. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 28cm x 20 cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
    Papir za pečenje, dno i stranice namazati margarinom, te cijelom površinom staviti sjeckane orahe (na papir prsta debljine).

    Priprema tijesta:

    U bjelanjke dodati malo soli i umutiti čvrst snijeg. Dodati jedno po jedno žumance i mikserom umutiti. Potom dodati ulje, mlijeko i na kraju mješavinu griza, cimeta i praška za pecivo. Sve zajedno dobro pomiješati i preliti preko podloge od oraha. Staviti u pećnicu zagrijanu na 190 ºC na 20 minuta. Pečeno tijesto lagano prebaciti na tacnu za posluživanje posutu prezlom (krušnim mrvicama) tako da dno bude prema gore. Skinuti papir za pečenje i ostaviti da se hladi. Odmah rezati šnite  veličine 7cm. x 3,3cm. (stranicu od 28cm na 4 dijela po 7cm., a stranicu od 20cm. na 6 dijelova po 3,3cm.).
    Lopaticom za kolače prenijeti šnite u tepsiju u kojoj se peklo tijesto (bez papira).

    U posudu staviti kristal šećer, sok od limuna i vodu i kuhati na jakoj vatri 5 minuta da se dobije srednje gust sirup. Vreli sirup preliti preko kolača u tepsiji cijelom površinom i pustiti da se ohladi.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *