Galaktoboureko

Galaktoboureko

Erna nam je poslala recept za grčki desert – Galaktoboureko.

Sastojci za kremu:

  • 5 jaja
  • 250 g šećera
  • 40 g gustina
  • 150 g pšeničnog griza
  • 1 kesica vanilija šećera
  • 50 g maslaca
  • 1,3 l mlijeka
  • Sastojci za sirup:

    • 300 g šećera
    • 300 ml vode
    • 1 vanilin šećer
    • po ukusu
    • ribana korica naranče, cimet

    Dodatni sastojci:

    • 10 listova kora za pitu
    • 100 g maslaca
    • malo ulja

    Priprema:

    Prvo pripremiti sirup: pomiješati šećer, vanilija šećer i vodu, prokuhati. Na laganoj vatri kuhati 5-6 minuta, pa dodati sitno ribanu koru naranče i malo cimeta (može i bez cimeta, po ukusu; ali savjetujem obavezno staviti koricu naranče). Ostaviti da se ohladi. Pećnicu zagrijati na 180 ºC.

    Krema: U lonac staviti 1,2 l mlijeka da prokuha. Umutiti jaja i šećer, pa dodati gustin, pšenični griz i 100 ml mlijeka. Dobro umutiti (da nema grudica), pa sipati u proključalo mlijeko. Miješati cijelo vrijeme. Kada krema dobije gustoću maknuti sa vatre, pa dodati maslac. Izmiksati i ostaviti da se hladi ( krema ne treba biti potpuno hladna)!
    Otopiti maslac, premazati pleh i pa redati 5 kora. Svaku koru premazati sa malo otopljenog maslaca.

    Na 5. koru staviti kremu. Preko kreme staviti preostalih 5 kora. Svaku premazati sa malo otopljenog maslaca, osim posljednje kore. Isjeći oštrim nožem, pa preliti sa malo ulja. Poprskati sa vrućom vodom, pa staviti u zagrijanu pećnicu. Peći nekih 35-40 minuta; gotova je kad porumeni. Sirup procijediti! Pečenu pitu preliti hladnim sirupom. Dobro ohladiti, pa poslužiti!

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *