Za fritaju će netko reći da je španjolski recept, dok drugi govore da je izvorno talijanski. Ono sa što je sigurno je da se radi o jako ukusnom jelu koje je jednostavno za pripremu. Postoje razne vrste fritaje: sa mesom, raznim vrstama povrća, sirom, pa čak i sa tjestenimom. Ovde je recept za jednu lijepu kombinaciju sira i tikvica koju nam je poslala Ela iz Umaga.
Sastojci:
- 6 velikih jaja
- 1 / 2 šalice sira ricotta
- 1 kesica parmezan sira
- malo soli
- malo papra (najbolje svježe mljeveni)
- 1 žlica nasjeckanog svježeg bosiljka
- maslinovo ulje
- 2 male tikvice narezane na tanke kolutiće
Priprema:
Na maslinovom ulju popržiti tikvice (treba biti dovoljno ulja da tikvice budu prekrivene). Pržiti na laganoj vatri dok ne poprime smeđe zlatnu boju (cca 5-6 min). U posebnoj posudi jaja istući pjenjačom, dodati sol,papar, parmezan, riccota sir, bosiljak te tikvice.
Kalup premazati maslacem, posuti sa malo brašna te dodati smjesu. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ºC , te peći 20 min.
