Ovo je brzo jelo za pripremu i jelom dominira okus artičoka. Kod nas neki ovo jelo nazivaju fritata ili fritaja, ali to je u biti jednostavan omlet ili kajgana sa krumpirom i artičokom. Možete se poigrati i sa drugim kombinacijama , izbor ovisi o vašem ukusu i naravno čega imate u hladnjaku, kao npr. šparoge, rajčice, mladi luk, šunka, sir, slanina, pršut…..
.Sastojci:
- 1 krumpir
- 1 artičoka
- 3 jaja
- maslinovo ulje
- sol
- papar
- ribani sir
- bosiljak
- menta
Priprema:
Oguliti krumpir, oprati ga u slanoj vodi, isjeckati ih na sitne komade te ga dobro osušiti u čistoj krpi. Staviti ih u tavu na maslinovo ulje, pustiti da krumpir poprimi zlatnu boju i dodati sol.U međuvremenu očistiti artičoku skidajući tvrde listove, izrezati na fete i staviti u zdjelu sa vodom i limunom.
U zdjelu stavite jaja, sol i papar, naribani sir, bosiljak i nasjeckanu mentu. Dobro utucite sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. U tavu sa krumpirima dodati artičoku i smjesu sa jajima. Kada se jaja ispeku na donjoj strani, okrenuti ih pomoću poklopca kako bi se ispekla i druga strana.
Servirati toplo…ukrasiti sa komadima krumpira i fetama artičoke.
