Malo promijenite svoju rutinu, i ovaj put ispecite malo posebnije palačinke…
Sastojci:
- 50 g maslaca
- 3 žlice šećera
- sok od 1 limuna
- sok od 1 naranče
- 2 žlice nasjeckanih badema
- 200 ml likera od naranče (može i maraskina)
- 50 ml konjaka
- 100 ml slatkog vrhnja
- 6 klasičnih palačinki manjih, promjera cc 12cm
Priprema:
U posebnu tavu, u koju ćete flambirati (znači metalnu, sa metalnom drškom) stavite maslac i šećer stalno miješajući dok se maslac ne zapjeni. Pazite da šećer ne požuti. Oprezno, zbog prskanja, uspite sok od limuna i naranče. Ostavite da prokuha. U vrijući sok spuštajte jednu po jednu palačinku koju ste napravili prema klasičnom receptu.
Svaku palačinku pospite bademom, preklopite na četvrtinu i ostavite u umaku. Zatim ih prelijte, prvo likerom od naranče pa konjakom i flambirajte (zapalite).
Kad se plamen ugasi, palačinke izvadite u tanjur u kojeg ćete ih služiti.
U preostali sok dolite slatko, ne tučeno vrhnje, malo prokuhajte i prelite po palačinkama. Poslužite tople.
