Dijana Ademović nam je poslala ovaj zanimljiv recept.
Sastojci:
- 800 janjećeg mesa bez kostiju
- 700 g ovčjeg kiselog mlijeka
- 100 g kiselog vrhnja
- 5 jaja
- 4-5 češnja češnjaka
- 3 žlice brašna
- 1 žlica octa
- 1/3 praška za pecivo
- nekoliko grančica ružmarina
- 1 kockica margarina
- sol, papar i biljni začin po ukusu
- malo aleva paprike
- papar u zrnu
Priprema:
Meso oprati, isjeći na kockice, pa utrljati začine, posuti mrvljenim ružmarinom, poprskati sa malo ulja i žlicom octa. Ostaviti da prenoći. Sutradan meso kuhati u slanoj vodi uz dodatak začina. Kuhati dok ne omekša, a potom ga prebaciti u tavu, zaliti temeljcem u kojem se kuhalo i dodati kockicu margarina.
Staviti meso da se lijepo popeče u zagrijanoj pećnici, da uhvati lijepu koricu.
Za to vrijeme pripremiti smjesu kojom ćemo zaliti meso.
U posudu staviti jaja, dodati češnjak izrezan na listiće, ovčje kiselo mlijeko i kiselo vrhnje. Na kraju dodati brašno koje smo prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Začiniti po ukusu i dodati prstohvat aleve paprike.
Preliti preko mesa i peći dok se ne zgusne i uhvati se lijepa korica. Poslužiti toplo.
