Elbasan tava na prizrenski način

Elbasan tava na prizrenski način

Elbasan tava na prizrenski način

Dijana Ademović nam je poslala ovaj zanimljiv recept.

Sastojci:

      • 800 janjećeg mesa bez kostiju
      • 700 g ovčjeg kiselog mlijeka
      • 100 g kiselog vrhnja
      • 5 jaja
      • 4-5 češnja češnjaka
      • 3 žlice brašna
      • 1 žlica octa
      • 1/3 praška za pecivo
      • nekoliko grančica ružmarina
      • 1 kockica margarina
      • sol, papar i biljni začin po ukusu
      • malo aleva paprike
      • papar u zrnu

Priprema:

Meso oprati, isjeći na kockice, pa utrljati začine, posuti mrvljenim ružmarinom, poprskati sa malo ulja i žlicom octa. Ostaviti da prenoći. Sutradan meso kuhati u slanoj vodi uz dodatak začina. Kuhati dok ne omekša, a potom ga prebaciti u tavu, zaliti temeljcem u kojem se kuhalo i dodati kockicu margarina.

Staviti meso da se lijepo popeče u zagrijanoj pećnici, da uhvati lijepu koricu.

Za to vrijeme pripremiti smjesu kojom ćemo zaliti meso.

U posudu staviti jaja, dodati češnjak izrezan na listiće, ovčje kiselo mlijeko i kiselo vrhnje. Na kraju dodati brašno koje smo prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Začiniti po ukusu i dodati prstohvat aleve paprike.

Preliti preko mesa i peći dok se ne zgusne i uhvati se lijepa korica. Poslužiti toplo.

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *