Đuveč u staklenkama

Đuveč u staklenkama

Erna nam je poslala recept za pripremu zimnice – Đuveč u staklenkama.

Sastojci:

  • 700 ml ulja
  • 1 kg luka
  • 1 kg mrkve
  • 2 kg paprika
  • 1,5  kg patlidžana
  • 3 kg rajčica
  • 1-2 žličice papra
  • nekoliko listova lovorapo ukusu soli
  • Priprema:

    Povrće očistiti, oprati i narezati. U veliku posudu dodati, pa zagrijati. Prvo staviti narezan luk, pa pržiti 5 minuta, dok ne postane staklast. Zatim dodati narezanu mrkvu, pa dinstati 5-6 minuta. Dodati paprike, pa opet dinstati 5 minuta. Zatim dodati na kockice narezan patlidžan, pa dinstati 5-6 minuta. Na kraju dodati i oljuštene i narezane rajčice, pa ostaviti da se kuha 20-tak minuta. Povremeno promiješati. Dodati listove lovora, sol i papar, pa na laganoj vatri krčkati još 5 minuta. Toplo sipati u sterilizane, zagrijane tegle (meni je bilo potrebno 8 tegli od 750 ml), dobro zatvorite, “ušuškajte” tegle, pa ih ostavite 12 sati pokrivene, da se postepeno hlade. Kada se ohlade, odložite tegle sa đuvečom.

    Napomena:

    Đuveč dodajte pečenom mesu, nekih 10-tak minuta pred kraj pečenja. Odličan je i kao bezmesna varijanta…uz krumpir, rižu…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *