Erna nam je poslala recept za pripremu zimnice – Đuveč u staklenkama.
Sastojci:
Priprema:
Povrće očistiti, oprati i narezati. U veliku posudu dodati, pa zagrijati. Prvo staviti narezan luk, pa pržiti 5 minuta, dok ne postane staklast. Zatim dodati narezanu mrkvu, pa dinstati 5-6 minuta. Dodati paprike, pa opet dinstati 5 minuta. Zatim dodati na kockice narezan patlidžan, pa dinstati 5-6 minuta. Na kraju dodati i oljuštene i narezane rajčice, pa ostaviti da se kuha 20-tak minuta. Povremeno promiješati. Dodati listove lovora, sol i papar, pa na laganoj vatri krčkati još 5 minuta. Toplo sipati u sterilizane, zagrijane tegle (meni je bilo potrebno 8 tegli od 750 ml), dobro zatvorite, “ušuškajte” tegle, pa ih ostavite 12 sati pokrivene, da se postepeno hlade. Kada se ohlade, odložite tegle sa đuvečom.
Napomena:
Đuveč dodajte pečenom mesu, nekih 10-tak minuta pred kraj pečenja. Odličan je i kao bezmesna varijanta…uz krumpir, rižu…
