Recept za pripremu domaćih zelenih rezanaca.
Sastojci:
- 400 gr brašna
- 2 jaja
- 200 gr skuhanog i pasiranog špinata
- 1/2 žličice soli
- 2 žlice maslinovog ulja
Priprema:
Brašno prosijati u obliku brežuljka na dasku i u sredini načiniti udubinu. U udubinu dodati ostale sastojke, te sve zajedno mijesiti 10-15 minuta. Tijesto treba postati glatko i sjajno, a ako se u tijestu stvaraju mjehurići – znači da je prave kakvoće. Potom tijesto oblikovati u kuglu, zamotati u pobrašnjenu kuhinjsku krpu i poklopiti sa zdjelom. Ostaviti 20 minuta na sobnoj temperaturi. Potom dasku i valjak za rezance posuti sa brašnom, tijesto podijeliti na 4 djela te ih razviti valjkom u listove debljine oko 2 mm. Ostaviti listove 10-ak minuta da se osuše na sobnoj temperature, potom ih rezati po želji.
