Domaći kečap od rajčica

Domaći kečap od rajčica

Sastojci:

    • 400 gr zrelih rajčica
    • 40 gr soli
    • 2 crvene paprike
    • 4 glavice luka
    • 1 žličica mljevenih klinčića
    • 1 žličica muškatnog oraščića
    • 1 žličica crnog papra
    • 2 žličice sitno nasjeckanog bosiljka
    • 1/2 žličice naribanog hrena
    • 200 r smeđeg nerafiniranog šećera
    • 2,5 dl vinskog octa
    • malo ulja

Priprema:

Rajčice, paprike i luk sitno narezati. Na malo ulja kratko popržiti luk te potom dodati rajčice i paprike te kuhati na laganoj vatri uz miješanje oko 20 minuta (dok se masa ne ukuha na polovinu). Potom umak propasirati kroz sito. U kečap dodati začine i kuhati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Potom dodati vinski ocat i šećer i kuhati uz stalno miješanje dok se kečap ne otopi. Kečap uliti u staklenke, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom mjestu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *