Kupovna pašteta – tako fina i tako nezdrava. Svi već znamo da se kupovne paštete proizvode od mesa treće kategorije u koji se dodaju razni aditivi i emulgatori, koji pomažu da se masa ujednači i oblikuje. Na kraju je to proizvod lijepog okusa koji je štetan za naše zdravlje. Ukoliko volite paštete, odvojite malo vremena i pripremite po Mirjaninom receptu jako ukusnu i najvažnije – zdravu paštetu od pileće jetrice.
Sastojci:
- 200 gr maslaca
- 225 gr očišćene jetrice
- 2 žlice brandy-a
- 1 žličica sitno narezane kadulje
- 1 češanj češnjaka
- 150 ml vrhnja za kuhanje
- sol
- papar
Priprema:
Na tavi otopiti 40 gr maslaca i jetricu koju ste prethodno dobro očistili od žilica i žući. Pržiti na laganoj vatri oko 4 minute tako da unutrašnjost ostane roza boje (ne smije biti krvava). Potom sve zajedno isjeckati u sjeckalici. U tavu u kojoj ste pržili jetricu dodati brandy i uz kuhanje na laganoj vatri drvenom kuhačom “postrugati” sve što se zalijepilo za tavu i dodati u sjeckalicu zajedno sa kaduljom, sitno narezanim češnjakom i 100 gr maslaca. Samljeti dok se ne dobije jednolična masa. Potom dodati vrhnje, najprije pola, i lagano dodavati ostatak. Začiniti prema ukusu.
Paštetu staviti u posudice i poravnati vrh. Potom otopiti preostali maslac i preliti lagano paštetu. Staviti u hladnjak da se dobro ohladi. Servirati uz krekere ili domaći kruh.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/
