Dalmatinska sirnica

Dalmatinska sirnica

Sastojci:

  • 10 dkg margarina
  • 10 dkg masti
  • 10 žumanjaka
  • 4 bjelanjka
  • 25 dkg šećera
  • 2 vanilija šećera
  • kore naranče i limuna
  • ½ bočice mirisa za sirnice
  • 1 kg brašna
  • 10 dkg kvasca
  • 10 – tak kocki šećera
  • 1 žličica soli
  • Priprema:

    Margarin, mast i šećer pjenasto umiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, vanilija šećer, koricu limuna i naranče te čvrstu pjenicu od bjelanjaka. Zatim dodajte brašno i kvasac koji ste desetak minuta prije «zakuhali» sa žličicom šećera i toplim mlijekom.
    Tijesto dobro izmiješajte i stavite da se diže sat do dva na toplom mjestu. Kad se tijesto digne, premijesite, oblikujte kuglice i stavite u pleh za pečenje.  Sirnicu zarežite nožicama, od sredine prema kraju, premažite je žumancem te je pospite šećerom (usitnite kocke šećera i potom ih pospite po sirnici – stari, prokušani trik, šećer se zapeče, lijepo izgleda na sirnici, i naravno jako ukusan ).

    

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *