Sastojci:
- 10 dkg margarina
- 10 dkg masti
- 10 žumanjaka
- 4 bjelanjka
- 25 dkg šećera
- 2 vanilija šećera
- kore naranče i limuna
- ½ bočice mirisa za sirnice
- 1 kg brašna
- 10 dkg kvasca
- 10 – tak kocki šećera
- 1 žličica soli
Priprema:
Margarin, mast i šećer pjenasto umiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, vanilija šećer, koricu limuna i naranče te čvrstu pjenicu od bjelanjaka. Zatim dodajte brašno i kvasac koji ste desetak minuta prije «zakuhali» sa žličicom šećera i toplim mlijekom.
Tijesto dobro izmiješajte i stavite da se diže sat do dva na toplom mjestu. Kad se tijesto digne, premijesite, oblikujte kuglice i stavite u pleh za pečenje. Sirnicu zarežite nožicama, od sredine prema kraju, premažite je žumancem te je pospite šećerom (usitnite kocke šećera i potom ih pospite po sirnici – stari, prokušani trik, šećer se zapeče, lijepo izgleda na sirnici, i naravno jako ukusan ).
