Osnova ovog recepta su rajčice, a ostalo povrće stavljajte prema vlastitoj želji. Dakle, nekoliko kapi maslinova ulja, crveni luk, celer i rajčice, te domaća tjestenina za juhu i ukusna juha je gotova.
Sastojci:
- 4 žlice maslinova ulja
- 2 manja crvena luka
- ½ kg rajčica
- 1 paprika
- 3 manje mrkve
- celer
- tjestenina za juhu napravljena od 1 jaja
Priprema:
Na maslinovu ulju sparite sitno nasjeckani crveni luk. Kad se on prodinsta dodajte nasjeckane rajčice i neka se one dinstaju na laganoj vatri oko petnestak minuta. Poslije dodajte sitno nasjeckanu mrkvu, sitno nasjeckanu papriku, dosta celera i zalijte sa 2 litra vode. Dodajte sol, papar, malo Vegete i ostavite da se kuha pola sata do 45 minuta.
Jedno jaje malo pomješajte viljuškom, dodajte nekoliko kapi maslinova ulja i brašna koliko upije te napravite tjesteninuu za juhu. Tjesteninu dodajte u juhu i pustite još desetak minuta da se kuha. Juha će se malo zagustiti od brašna koje se zalijepilo na tjesteninu, a li juha sa doaćom tjesteninom je dosta ukusnija.
