Recept za pripremu čoko pudinga s kremom od indijskih oraščića u pripremi vegetarijanskog i makrobiotičkog restorana Makrovega u Splitu.
Sastojci za 6 porcija:
- 1 lit zobenog (ili nekog drugog) mlijeka
- 4 žlice smeđeg šećera ili 120 ml agave
- 2 BIO praška za puding od čokolade
- 2 rebra tamne čokolade
- 6 keksa od integralnog brašna
Sastojci za preljev:
- 150 g indijskih oraščića (natopljenih u vodi minimalno 2 sata)
- 1/2 dcl soja vrhnja
- 1 vanilin šećer
- voda
- 3 žlice agave
Sastojci za ukras:
- mljeveni bajami, lješnjaci ili orasi
Skuhamo dva pudinga po receptu na omotnic. Ugasimo vatru i rastopimo čokoladu. Odmah ulijemo u 6 posudica i utisnemo keks. Ostavimo sa strane da se ohladi.
U blenderu stavimo indijske oraščiće i dodamo vode (centimetar do ruba gdje zavržavaju indijski oraščići). Dodamo ostale sastojke i dobro smiksamo. Prelijemo na puding i pospemo mljevenim bademima (ili nekim drugim arašidima). Ostavimo na sat – dva da se ohladi na sobnu temperaturu ili ako je ljeto u hladnjak.
Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega
