Dijana Ademović nam je poslala recept za domaće kifle u crno-bijeloj kombinaciji.
Sastojci za tijesto:
- 1 kg brašna
- 250 ml mlijeka
- 200 ml ulja
- 1 pekarski kvasac
- 1 prašak za pecivo
- + 100 g čokolade
Sastojci za šerbet:
- 500 g šećera
- 1 l vode
- sok od jednog limuna
Priprema:
Od navedenih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da naraste. Podijeliti ga u 2 lopte. Prvu ostaviti takvu kakva jeste, a u drugu, prije nego što oblikujete loptu od tijesta dodati otopljenu čokoladu. Potom obje lopte podijeliti na još dvije radi lakše pripreme. Razviti bijelu koru (jufku), a potom smeđu pa je postaviti je preko bijele. i još jednom preći oklagijom, da se slijepe. Sjeći trokute i motati kifle. Postupak ponoviti i sa preostale dvije kore s tim da prvo da prvo razvlačimo smeđu koru i na nju lijepimo belu. Poslagati kifle na lim za pečenje, ostaviti da odmore i peći u zagrijanoj pećnici. Ostaviti ih da se ohlade. U međuvremenu skuhati šerbet. Ohlađene kifle preliti sa vrućim šerbetom i ostaviti da upiju.
