11/18/2017

Crno- bijele kifle

By Recepti -

domace_kifle

Dijana Ademović nam je poslala recept za domaće kifle u crno-bijeloj kombinaciji.

Sastojci za tijesto:

  • 1 kg brašna
  • 250 ml mlijeka
  • 200 ml ulja
  • 1 pekarski kvasac
  • 1 prašak za pecivo
  • + 100 g čokolade

Sastojci za šerbet:

  • 500 g šećera
  • 1 l vode
  • sok od jednog limuna

Priprema:

Od navedenih sastojaka zamijesiti glatko tijesto. Ostaviti da naraste. Podijeliti ga u 2 lopte. Prvu ostaviti takvu kakva jeste, a u drugu, prije nego što oblikujete loptu od tijesta dodati otopljenu čokoladu. Potom obje lopte podijeliti na još dvije radi lakše pripreme. Razviti bijelu koru (jufku), a potom smeđu pa je postaviti je preko bijele. i još jednom preći oklagijom, da se slijepe. Sjeći trokute i motati kifle. Postupak ponoviti i sa preostale dvije kore s tim da prvo da prvo razvlačimo smeđu koru i na nju lijepimo belu. Poslagati kifle na lim za pečenje, ostaviti da odmore i peći u zagrijanoj pećnici. Ostaviti ih da se ohlade. U međuvremenu skuhati šerbet. Ohlađene kifle preliti sa vrućim šerbetom i ostaviti da upiju.

Leave a Reply