Crna pizza

Crna pizza

Zašto ne bi degustirali ovu neobičnu pizzu sa okusom mora?
Malo odmaka od standardnog recepta za pizzu je odličan način da promijenite svoju rutinu.
Sastojci:
TIJESTO
• 400 g brašna
• prstohvat soli
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica suncokretovog ulja
• 2 dl mlake vode
• 1 žlica šećera
• 1 vrećica suhog kvasca
UMAK
• 2 dl šalše od rajčica
• 250 g sira za pizzu
• 200 g sipe
• 1 crveni luk
• 1 češanj bijelog luka
• malo peršina
• 1 dl bijelog vina
• crnilo od sipe
Priprema:

Tijesto za pizzu napravite na uobičajni način. U malo mlake vode pomiješajte kvasac i šećer, i ostavite sa strane desetak minuta.
U zdjelu stavite brašno, sol, maslinovo ulje, suncokretovo ulje i dodajte kvasac sa vodom. Tijesto dobro izradite rukama, te ga ostavite na toplom da se diže sat vremena.
Crveni luk nasjeckajte na sitno,popržite ga na laganoj vatri na maslinovom ulju. Očišćenu sipu isjeckajte na komadiće i pržite je zajedno sa crvenim lukom. Nakon par munuta dinstanje dodajte nasjeckani peršin,sol, papar, te jedan decilitar bijelog vina i kuhajte na laganoj vatri dok ne ispari skoro sva tekućina. Na kraju dodajte crnilo od sipe, i pustite da sve odleži par minuta.
U limu za pečenje razvaljajte tijesto za pizzu, sve prekrijte šalšom, pospite naribanim sirom te na kraju stavite umak od sipe.
Pecite 15 minuta na 215°C.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *