Dijana Ademović nam je poslala recept za predivan kolač u čokoladno – voćnoj kombinaciji.
Sastojci za biskvit:
- 2 čaše (2 dl) jogurta
- 1 čaša šećera
- 1/2 čaše ulja
- 2 žličice čokolade u prahu
- 1 prašak za pecivo
- 2 čaše vrhom pune brašna
- 1 vanilija šećera
- 150 g očišćenih trešanja
- 150 g očišćenih kajsija
- 1 žlica ruma
Sirup:
- 2 dl vode
- 5 žlica šećera
- malo ruma
Ganache krema:
- 500 ml slatkog vrhnja (pavlake)
- 200 g čokolade za kuhanje
Priprema:
Prvo skuhati ganache kremu tako što u slatkom vrhnju otopimo čokoladu za kuhanje. Kuhati kremu na laganoj vatri da masa postane glatka. Ostaviti da se hladi i često miješati da se ne uhvati korica.
U posudi pomiješati jogurt i šećer, umutiti, dodati ulje i rum, pa zatim i suhe sastojke. Kratko promiješati žicom za mućenje, pa dodati očišćeno voće. Peći biskvit na 200ºC dok se lijepo ne podigne i ne počne se odvajati od stjenka pleha. Ostaviti ga još koju minutu u vrućoj pećnici, a onda izvaditi da se potpuno ohladi.
Hladan kolač preliti toplim sirupom. Kad se ohladi, kratko umutiti ganache mikserom, preliti preko kolača. Odložiti ga na nekoliko sati u frižider pa sjeći na kocke.
