Čokoladno-voćni san

cokoladno-vocni kolac

Dijana Ademović nam je poslala recept za predivan kolač u čokoladno – voćnoj kombinaciji.

Sastojci za biskvit:

  • 2 čaše (2 dl) jogurta
  • 1 čaša šećera
  • 1/2 čaše ulja
  • 2 žličice čokolade u prahu
  • 1 prašak za pecivo
  • 2 čaše vrhom pune brašna
  • 1 vanilija šećera
  • 150 g očišćenih trešanja
  • 150 g očišćenih kajsija
  • 1 žlica ruma

Sirup:

  • 2 dl vode
  • 5 žlica šećera
  • malo ruma

Ganache krema:

  • 500 ml slatkog vrhnja (pavlake)
  • 200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Prvo skuhati ganache kremu tako što u slatkom vrhnju otopimo čokoladu za kuhanje. Kuhati kremu na laganoj vatri da masa postane glatka. Ostaviti da se hladi i često miješati da se ne uhvati korica.

U posudi pomiješati jogurt i šećer, umutiti, dodati ulje i rum, pa zatim i suhe sastojke. Kratko promiješati žicom za mućenje, pa dodati očišćeno voće. Peći biskvit na 200ºC dok se lijepo ne podigne i ne počne se odvajati od stjenka pleha. Ostaviti ga još koju minutu u vrućoj pećnici, a onda izvaditi da se potpuno ohladi.

Hladan kolač preliti toplim sirupom. Kad se ohladi, kratko umutiti ganache mikserom, preliti preko kolača. Odložiti ga na nekoliko sati u frižider pa sjeći na kocke.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *