Biskvit:
- 4 jaja
- 125 gr maslaca
- 10 dg šećera
- 3 žlice brašna
- 1/2 prašak za pecivo
- 100 gr čokolade za kuhanje
Žumanjke umiješati zajedno sa šećerom te dodati maslac koji ste prethodno držali na sobnoj temperaturi, otopljenu čokoladu, brašno i prašak za pecivo. Sve zajedno dobro pomiješati i dodati snijeg od bjelanjaka. Umiješati sa drvenom žlicom i uliti smjesu u kalup za torte. Peći u pećnici zagrijanoj na 180 ºC oko 40 minuta. Kada je gotovo, vrući biskvit preliti sa 1 dl mlijeka (može i čokoladno). Biskvit će dosta narasti, ali kad ga izvadite iz pećnice i prelijete mlijekom splasnut će te će biti mjesta i za kremu.
Krema:
- 1 lit vrhnja za šlag
- 400 gr čokolade za kuhanje
Na laganu vatru ili parnu kupelj staviti vrhnje i čokoladu. Stalno miješati dok se čokolada ne otopi i dok vrhnje ne dođe skoro do vrenja (lagana vatra!! – nikako ne smije uzavreti). Vruću kremu lagano (najbolje sa kutlačom) izliti na pečeno tijesto. Ostaviti da se hladi prvo na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjak. Ovu čokoladnu tortu možete ukrasiti po želji, naša preporuka je krokanat – grilaž.
