Recept za capri kolač

Recept za capri kolač

Ukoliko ste u nedoumici koju tortu pripremiti za Uskrs, Andrea iz Velike Gorice nam je poslala recept za zanimljivu tortu

Sastojci:

Biskvit

  • 9 bjelanjaka
  • 18 žlica šećera
  • 1 žlica brašna(oštro)
  • pola paketića praška za pecivo
  • 100 g mljevenih oraha

 1. Nadjev

    • 300 g šećera
    • pola šalice vode
    • 500 g višanja bez koštica (mogu biti iz kompota,ali i zamrznute)
    • 2 paketića praška za puding (jagoda ili malina)
    • 9 žlica vode
    • paketić želatine

    2.Nadjev

    • 9 žumanjka
    • 250 g šećera
    • 6 žlica brašna(pola oštro,a pola glatko)
    • 5 dl mlijeka
    • 250 g maslaca

    Čokoladni preljev(glazura)

    • 100 g čokolade za kuhanje
    • 30 g maslaca

    Ukrašavanje

    1 dl slatkog vrhnja ili višnje(mogu biti i kandirane)

    Priprema:

    Istući bjelanjke sa šećerom,dodati brašno i prašak za pecivo(najbolje ih je skupa pomiješati) te mljevene orahe. Polako povezati sastojke sa lopaticom i tijesto prebaciti u uljem podmazani kalup za torte obložen papirom za pečenje(ne mora biti u obliku torte može i kao kolač,ja kombiniram ovisno o prigodi).Peći na 170º oko 20 minuta.

    1.Nadjev:

    Skuhati sirup od šećera i vode pa u njega dodati očišćene višnje.Kuhati 5-10 minuta.Prašak za puding pomiješati s vodom i želatinom pa dodati u zdjelu sa sirupom i višnjama te nastaviti sa kuhanjem dok ne postane dovoljno gusto. Ovako dobivenu smjesu nanijeti na biskvit i ostaviti da se ohladi.

    2.Nadjev:

    Istući žumanjke sa 125 g šećera i uz neprekidno miješanje dodati malo mlijeka i brašno. Preostalo mlijeko zagrijati,dodati preostali šećer i kremu od žutanjaka. Miješati cijelo vrijeme da nadjev ne zagori,kuhati na pari.Ostaviti da se dobro ohladi,a onda dodati maslac i dobri istući miješalicom ili mikserom.Ovaj  nadjev premazati preko prvog nadjeva.

    Čokoladni preljev:

    Rastopiti na pari čokoladu,dodati maslac,istući i preliti preko kolača

    Dobro ohladiti te ukrasiti slatkim vrhnjem ili višnjama.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *