Cannelloni – poznati talijanski specijalitet koji se može puniti raznim nadjevima od mesa, povrća, ili kao u ovom receptu – cannelloni punjeni sa tunjevinom.
Sastojci za umak:
- 40 gr maslaca
- 2 žlice brašna
- 700 ml toplog mlijeka
- 100 gr tvrdog topivog sira
- 1 žlica senfa
Zagrijati maslac te dodati brašno i malo ga popržiti na laganoj vatri. Uz stalno miješanje dodati toplo mlijeko. Kada se umak zgusne dodati senf i tvrdi sir.
Punjenje za cannelleone:
- 500 gr ricotta sira
- 425 gr konzervirane tunjevine
- svježi peršin
- 2 žlice svježeg vlasca
- 1 jaje
- svježe mljeveni papar
- sol
Pomiješati navedene sastojke i puniti cannellone. U posudu za pečenje uliti 50 ml vode, složiti punjene cannelleone, preliti ih pripremljenim umakom pokriti folijom i peći na 180ºC oko 20 minuta. Potom ukloniti foliju i peći dodatno 15-ak minuta.
http://ruza123-cooking.blogspot.com/
